CONTROL DE LOS VALORES DE POTASIO EN SANGRE

 

Desarrollan un dispositivo para controlar los niveles de potasio en una gota de sangre

La spin-off de la URV CreatSens Health lo ha validado en el centro de diálisis del Hospital Clínic de Barcelona

Uno de los problemas importantes a los que se enfrenta el enfermo con insuficiencia renal cronica es la elevacion del potasio en sangre ( valores normales entre 3.5 y 5 ) a pesar de que lleven una dieta estricta y controlada .

Los niveles de potasio en la actualidad  se valoran despues de una punción venosa  y comprobación del resultado siendo este, en ocasiones tarde y  puede que grave.

Estos dias nos encontramos con la noticia  de un estudio realizado en el Hospital Clinic de Barcelona, donde un grupo de nefrólogos en colaboracion con los laboratorios del CORE de dicho hospital ,  presentan un proyecto de validación de un dispositivo portátil para la medida del potasio en sangre en pacientes renales. Este dispositivo nos mide el potasio de forma sencilla y rápida. Puede tener el tamaño de un móvil o tablet por lo que su manejo será fácil y cómodo de llevar .

Tiene como objetivo ayudar al nefrólogo en la toma de decisiones ya que la información  que aporta es muy relevante y el resultado se obtiene en el momento.

Estos dispositivos de bajo coste medirán inicialmente el potasio, y  en otra fase posterior tambien nos darán el valor de la creatinina y otros marcadores importantes en cuanto a la función renal.

 

Fuente: Diari Digital de la Universitat Rovira I Virgili

 

http://diaridigital.urv.cat/es/desarrollan-un-dispositivo-para-controlar-los-niveles-de-potasio-en-una-gota-de-sangre/

 

CONJUGANDO EL VERBO CUIDAR… YO ME CUIDO: SOY …”PACIENTE ACTIVO”

Ellas cuidaron…

Hubiera cuidado…

Se cuidará…

Ellos me cuidan…

Yo cuidaría….

Nosotras nos cuidamos…

Vosotros le cuidasteis…

Tú te cuidas…

 

Es realmente curioso cómo puede cambiar el significado de un verbo en función del modo en que lo conjuguemos.

¿TÚ… TE CUIDAS ?

Al igual que en cualquier enfermedad crónica,  el AUTOCUIDADO en la Enfermedad Renal Crónica mediante la adquisición de unos Hábitos de vida saludables, es fundamental para mejorar la salud y controlar la progresión de la enfermedad.

Pero…. ¿Que es el Autocuidado?.

Son  las acciones que asumimos cada persona en beneficio de la propia salud y para prevenir enfermedades. Sin embargo, en muchas ocasiones nuestras conductas no son muy saludables, y cuando La enfermedad se cronifica y se queda a vivir con nosotros,…entonces la cosa se complica.

Existen diferentes programas de Educación para la Salud que proporcionan los recursos necesarios para conocer mejor la enfermedad, adaptarnos a convivir con ella y asumir la participación activa en la gestión de los propios cuidados

Osakidetza, cuenta con una Escuela de Salud/Osasun Eskola que ofrece un Programa de educación en autocuidados denominado: Paziente  Bizia-Paciente Activo. 

Desde hace ya 8 años, oferta en la CAPV talleres para personas que padecen una enfermedad crónica. En ellos se enseña a entender mejor la enfermedad, a responsabilizarse de la salud,  a tomar decisiones y adquirir hábitos para conseguir un mejor estado de salud.

Hasta ahora los talleres han sido presenciales, de educación entre iguales dirigidos por personas que también tienen una enfermedad crónica. En ellos se trabajan herramientas y habilidades para hacer frente a diferentes problemas, y se  proponen objetivos para adquirir hábitos más saludables.

Dado el beneficio conocido de los mismos y puesto que algunas personas no pueden acudir periódicamente a las sesiones, se va a ofertar la posibilidad de realizar el taller online.

Este curso se ofrece de manera gratuita y 100% online para todas las personas residentes en Euskadi.

  • Si tienes o cuidas a alguien con enfermedad renal crónica (ERC), u otras enfermedades como la Hipertensión arterial (tensión alta), diabetes, etc….
  • Si quieres AUTOCUIDARTE,…
  • Si quieres ser PACIENTE ACTIVO,…
  • Si conoces a alguien que pueda beneficiarse del programa,… no dudes en compartir esta información.

 ¡¡¡¡ Anímate y participa !!!!

 

TODA LA INFORMACIÓN EN :

Blog: osakidetzarenosasuneskola.com

 

El efecto del fosfato de la comida rápida sobre la salud

Recetas IV Sukalde Session

El pasado 9 de noviembre, realizamos en el Hospital Universitario Cruces, la IV Sukalde Session. Os dejamos las recetas de algunos de los pintxos que elaboramos, para que en estas fechas Navideñas las podáis probar en vuestras casas.

Esperamos que os gusten!!!

Aprovechamos para desearos una Feliz Navidad y un 2018 cargado de ilusiones y sueños cumplidos.

Gabon-Zoriontsuak

 

CAZUELITA DE CALABACÍN RELLENA

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INGREDIENTES para 5 pintxos:

  • Calabacín    500 mg.
  • Bechamel: – Leche entera 75 cl.   – Harina 25 gr.  – Aceite de oliva       25 cl.
  • Relleno: – Champiñón en lata 50 gr.  – Cebolleta 75 gr.  – Pimienta negra 3 gr. – Carne del calabacín.
  • Decoración:   – Puerro   230 gr.
  • Pan de molde bajo en sal para la base   130 gr.
  • Mantequilla   200 gr.

ELABORACIÓN:

  1. Trocear el calabacín en rodajas de 4 cm., rociarlo con aceite de oliva y asar al horno 180ºC, 20 a 30 min. Cuando esté templado sacar la carne del calabacín sin romper la piel.
  2. Pochar o sofreir la cebolleta, champiñón y la carne del calabacín.
  3. Realizar la bechamel y añadirle la mezcla de la verdura pochada, sazoñar con pimienta negra molida.
  4. Freir el puerro, cortado en juliana, en aceite abundante y caliente.
  5. Cortar el pan de molde en círculos y tostarlo.

MONTAJE:

  1. Rellenar la piel del calabacín con la bechamel.
  2. Colocar encima del pan de molde tostado.
  3. Decorar con la juliana de puerro.

VALORACIÓN NUTRICIONAL POR PINTXO (EN CRUDO):

  • Potasio:   426 mg.
  • Sodio:      227,3 mg.
  • Fósforo:  111,1 mg.

 

PINTXO DE TORTILLA DE VERDURAS

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INGREDIENTES para 5 pintxos:

  • Huevos                  7 uds.
  • Pimiento rojo       125 gr.
  • Pimiento verde     75 gr.
  • Lechuga                  50 gr.
  • Ajo tierno               75 gr.
  • Mahonesa casera:    – Aceite girasol  – Huevo  – Vinagre de manzana
  • Pan sin sal (txapata)    400 gr.

ELABORACIÓN:

  1. Cortar en juliana el pimiento rojo y verde, saltear y reservar.
  2. Cortar los ajos tiernos en trozos de 3 cm., saltear y reservar.
  3. Hacer una mahonesa casera:  En un vaso alto poner el huevo entero, una pizca de sal y un poco de vinagre, triturar con la batidora, e ir añadiendo aceite de girasol en chorro fino hasta obtener la consistencia deseada ( cuanto más aceite más espesa).
  4. Añadir la lechuga cortada en juliana a la mahonesa, reservar.
  5. Batir 3 huevos y añadir el pimiento rojo y verde salteados, hacer la tortilla en una sartén.
  6. Batir 3 huevos y añadir los ajos tiernos salteados, hacer la tortilla en una sartén.

MONTAJE:

  1. Se pone la tortilla de ajos tiernos sobre un plato, untar por encima con la mahonesa con lechuga y poner la tortilla de pimientos encima.
  2. Cortar en porciones.
  3. Colocar cada porción sobre una rodaja de pan previamente horneada a 180ºC, 5 minutos.
  4. Decorar con pimientos pochados por encima.

VALORACIÓN NUTRICIONAL POR PINTXO (EN CRUDO):

  • Potasio:   254,37 mg.
  • Sodio:      99,15 mg.
  • Fósforo:  151,15 mg.

 

PINTXO DE POLLO Y MANZANA CON SALSA DE YOGUR

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INGREDIENTES para 5 pintxos:

  • Pechuga de pollo      200 grs.
  • Manzana Golden      75 gr.
  • Salsa de yogur: – yogur griego 1 ud.  – manzana Golden   100 gr.  – albahaca fresca  12 gr.  – aceite de oliva 1 cucharada.
  • Cebollino                   15 gr.
  • Pan tipo Bimbo        100 gr.
  • Mantequilla              50 gr.
  • Miel                             1/2 cucharada.

ELABORACIÓN:

  1. Tostar el pan y reservar.
  2. Elaborar la salsa de yogur: verter el yogur griego en un bol, pelar y rallar 100 grs. de manzana y añadir al yogur, picar la albahaca, añadirla y por último añadir la cucharada de aceite, reservar.
  3. Filetear la pechuga de pollo y aplastar los filetes, poner pimienta negra y hacerlos a la plancha, cortarlos en tiras y añadir 1/2 cucharada de miel, reservar.
  4. Pelar 1 manzana y cortarla en rodajas finas, saltearla en una sartén con un poco de mantequilla, reservar.

MONTAJE:

  1. Cortar el pan en 4 triángulos.
  2. Sobre el pan colocar un poco de salsa de yogur, encima la pechuga de pollo y otro poco de salsa de yogur, poner unas rodajas de manzana y un palillo
  3. Decorar con cebollino.

VALORACIÓN NUTRICIONAL POR PINTXO (EN CRUDO):

  • Potasio:   231,83 mg.
  • Sodio:      225,59 mg.
  • Fósforo:  142,49 mg.

 

BROCHETA DE LANGOSTINO Y PIÑA 

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INGREDIENTES para 5 brochetas:

  • Langostinos gordos      10 uds.
  • Piña natural                375 gr.
  • Pimiento rojo              180 gr.
  • Pulpo                          375 gr.
  • Patata cocida              125 gr.
  • Pimentón picante        5 gr.
  • Aceite de oliva            5 cl.

ELABORACIÓN:

  1. Cocer el pulpo y reservar.
  2. Pelar los langostinos y reservar.
  3. Pelar la piña y trocearla en cuadraditos, reservar.
  4. Trocear la patata cocida, reservar.

MONTAJE:

  1. En un palillo de brocheta ensamblar al gusto (piña, langostino, pulpo, pimiento, piña, langostino y pimiento).
  2. Pasar por la plancha.

PRESENTACIÓN:

  1. Disponer la patata en el centro de un plato y aliñarla con pimentón y aceite de oliva.
  2. Colocar a su alrededor las brochetas.

VALORACIÓN NUTRICIONAL POR PINTXO (EN CRUDO):

  • Potasio:   426 mg.
  • Sodio:      227,3 mg.
  • Fósforo:  111,1 mg.

* Todos los platos deben realizarse siguiendo los consejos para disminuir el potasio de los alimentos, como realizar remojo, doble cocción ó utilizar verduras congeladas.

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