El 6 de junio se ha celebrado el Día Nacional del Donante de órganos y Tejidos, este año con el lema ‘La donación da mucha vida’
La ONT, las Sociedades Científicas y los pacientes trasplantados apuestan por la donación renal de vivo y agradecen a los donantes y sus familias su generosidad y reconoce el especial valor del gesto de donar un riñón en vida.Muchas gracias donantes.
http://marcaespana.es/actualidad/sociedad/dia-nacional-del-donante-multiplica-el-valor-de-tu-vida
Un grupo de expertos está promoviendo que el contenido figure en la etiqueta de los alimentos, igual que la sal o el colesterol.
Los fosfatos añadidos a la comida están en el punto de mira. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria está estudiando sus posibles efectos sobre la salud, mientras que la comisión de Salud del Parlamento Europeo ha rechazado su autorización como aditivo en la carne de kebab por sus posibles efectos sobre la salud.
Hasta hace poco, se buscaba la presencia del fósforo en los alimentos. Una creencia que conviene desterrar, según las últimas investigaciones. «La gente busca alimentos ricos en fósforo o fosfato, pero esto puede ser perjudicial. Los últimos estudios sugieren que, en realidad, el fósforo podría estar acelerando el envejecimiento. Y los platos preparados lo contienen en exceso, algo especialmente peligroso para las personas mayores de 70 años, que tienen una función renal disminuida y no pueden eliminarlo», y quizá sean los que tienden a tomar más alimentos precocinados, explica Alberto Ortiz Arduan, jefe de Servicio de Nefrología del Instituto de Investigación Sanitaria Fundación Jiménez Díaz y coordinador de la Red de Investigación Renal (Redinren). Sobre este tema el doctor Ortiz impartió un curso en la Univiersidad Autónoma.
El fósforo o fosfato es un componente natural de los alimentos, especialmente los que tienen proteínas. En la dieta occidental tomamos bastantes proteínas, pero este fosfato de los alimentos naturales se absorbe mal por el intestino, y es una ventaja. Al día necesitamos 700 miligramos. Pero en una dieta occidental puede haber hasta 3 gramos, es decir, entre dos y cuatro veces más. Y gran parte de ese fosfato proviene de los aditivos, conservantes y saborizantes. Y en esta forma se absorben con mucha mayor facilidad.
Sí, es el nuevo colesterol, pero a diferencia de este, que todo el mundo asume que es malo, con el fosfato no ocurre lo mismo, y la mayoría de la gente lo desconoce, incluso los estudiantes buscan alimentos ricos en fosfato en época de exámenes. Sin embargo, se ha relacionado el exceso de fósforo con el envejecimiento. Hace unos diez años se descubrió una proteína denominada Klotho, que «El exceso de fosfato se asocia a problemas cardio-vasculares» se produce en el riñón sobre todo, cuya función es protegernos del exceso de fósforo. Los ratones que carecen de ella envejecen en tres meses, el equivalente a la adolescencia humana. Además, cuando el organismo se enfrenta a un exceso de fósforo se defiende aumentando la producción de una hormona que favorece su expulsión. Se llama FGF-23 y hace que eliminemos más fósforo por la orina. Y esto lo logra en conjunción con Klotho. Las personas con FGF-23 por encima de lo normal tienen mayores problemas cardiovasculares y mayor mortalidad.
Es un problema especialmente relevante para los pacientes a los que los riñones no les funcionan bien, y el extremo son los que están en diálisis. Una de las toxinas que se acumula y que dan lugar a las complicaciones de la insuficiencia renal son precisamente los fosfatos. Pero hay que tener en cuenta que por encima de los 70 años la función renal baja, porque envejece también el riñón, que ya no está bien preparado para eliminar sobrecargas de fosfatos. La mitad de las personas de más de 70 años tienen cierto grado de insuficiencia renal. Hablamos de mucha gente, y cada vez más, por el envejecimiento de la población. Y se está estudiando también hasta qué punto el exceso de fosfato en la dieta puede tener repercusiones en la población general, sin insuficiencia renal.
Ahora no se especifica, son aditivos que vienen marcados como E y un número. A diferencia del fosfato que proviene de los alimentos naturales, como la carne, el queso o la leche, cuando viene añadido como aditivos se absorben muy fácilmente en el intestino, porque no están integrados en otras moléculas más complejas. Por eso en la Unión Europea hay un grupo de científicos que está intentando que el contenido en fosfatos de los alimentos, sobre todos los preparados, aparezca especificado en la etiqueta, como ya se hace con el colesterol o el sodio.
Algunos refrescos muy consumidos tienen más fósforo del que deberían y pueden ser una fuente de fosfatos poco conocida.
IV SUKALDE SESION
El servicio de Nefrología, en colaboración con el Servicio de Cocina y la Cafetería del Hospital Universitario de Cruces, ha realizado la cuarta sesión de cocina para pacientes con enfermedad renal crónica.
En esta ocasión, en lugar de un menú al uso, se ha realizado un pintxo-pote cambiando de lugar, como si de» bares» se tratara. La primera parte se ha realizado en el Servicio de Cocina del hospital, donde tras la acogida a los asistentes por parte de Juan Antonio Herrero, han elaborado cuatro propuestas de comida y dos de bebida.
Propuestas de comida:
«Cazuelita de calabacín rellena»
«Pintxo de tortilla de verduras»
«Montadito de pollo y manzana con salsa de yogur»
«Brocheta de langostino y piña»
Propuesta de bebidas:
«Sopa de sandía y manzana a la menta»
«Limonada»
Una vez realizadas las propuestas en la cocina, con Manolo y Adolfo interactuando con los pacientes como espectadores, han pasado al comedor a degustarlas, compartiendo dudas y experiencias.
Como en ediciones anteriores, la experiencia ha sido muy didáctica a la vez que lúdica. Gracias al buen hacer de los «profesores», los pacientes se han ido integrando y participando activamente durante la sesión.
Seguidamente han pasado a la cafetería del hospital, donde Orzuri Etxebarri les esperaba para realizar la acogida. A continuación han pasado al comedor, donde les ha explicado sus propuestas para posteriormente degustarlas.
Propuestas de comida :
«Pintxo brocheta pollo y tomate cherry con salsa curry»
«Pincho cucharilla revuelto merluza y cebolla caramelizada»
«Pintxo fajita de hongos y crema de queso»
Propuestas de bebida:
«Limonada»
«Infusiones y café»
Al finalizar, todos han estado de acuerdo en que la experiencia ha sido muy interesante por lo aprendido y a la vez gratificante al poder compartir un espacio con personas con su misma patologia y dificultades similares. Les ha servido para resolver dudas y poner en común inquietudes.
Próximamente, en posteriores entradas, colgaremos las recetas de los pintxos realizados para que se puedan elaborar en casa de cara a la Navidad.
“CÓDIGO RIÑÓN”, UNA INICIATIVA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NEFROLOGÍA PARA ALERTAR A LA POBLACIÓN DE LA EPIDEMIA CRECIENTE QUE SUPONE LA ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA
En la última década, en España, la Enfermedad Renal Crónica (ERC) ha crecido un 20%, asociada al envejecimiento de la población y a hábitos de vida poco saludables que inciden sobre algunos de los factores de riesgo principales de la ERC como la enfermedad cardiovascular o la diabetes. Asimismo, cada año unas 6.400 personas con insuficiencia renal avanzan en el deterioro causado por su enfermedad hasta necesitar diálisis o trasplante renal. Sin embargo, la población no es consciente de ello, y las enfermedades renales, y sus factores de riesgo, son en general muy poco conocidos. Así, por ejemplo, todo el mundo conoce que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, diabetes e hipertensión. Sin embargo, pocos conocen que las personas que padecen obesidad tienen un 83% más de posibilidades de padecer Enfermedad Renal Crónica (ERC). De hecho, se estima que el 13,8% de la ERC en hombres y el 24,9% de la ERC en mujeres de países industrializados pueden estar asociados con sobrepeso u obesidad.
No hay una clara percepción pública del elevado impacto en salud y calidad de vida que tienen estas patologías. Así, es poco conocido que la mortalidad de estas enfermedades se sitúa en el 8% y que una persona que requiere diálisis pasa conectada a una máquina más de doce horas semanales, doce horas que no puede dedicar a la familia o los amigos, a su trabajo o a sus hobbies.
Durante el encuentro en el Senado, con motivo del Día Mundial del Riñón, los representantes tanto de la S.E.N., como de ALCER, ONT y SEDEN han pedido a las fuerzas políticas representadas en la Comisión de Sanidad un mayor compromiso y esfuerzo por parte de las administraciones y partidos en la sensibilización social sobre los factores de riesgo y las complicaciones derivadas de las patologías renales. Asimismo, les han expuesto que el futuro de la enfermedad renal crónica no depende sólo de los profesionales, las autoridades sanitarias y la industria, sino que está principalmente en manos de los ciudadanos y sus estilos de vida, de ahí la importancia de aumentar la sensibilización social el cuidado del riñón, como se ha hecho acertadamente con las patologías del corazón, y de ahí la necesidad de dar a conocer a la población un nuevo lenguaje del riñón en el que conceptos como “el filtrado glomerular” –una sencilla prueba para evaluar que el riñón cumple correctamente su función-, adquieran la misma relevancia y conocimiento que se tiene, por ejemplo, sobre el nivel de colesterol.
“Esta sensibilización social es también importante para la propia sostenibilidad del sistema público sanitario, pues el tratamiento de la enfermedad renal crónica representa ya alrededor del 3% del gasto sanitario anual, y lo previsible es que este coste vaya en aumento, porque las patologías renales se asocian al envejecimiento de la población y la población española está cada vez más envejecida. Sólo el Tratamiento Renal Sustitutivo (diálisis o trasplante) consume entre el 2,5 y el 3% del presupuesto nacional en salud de nuestro país, y más del 4% del presupuesto en atención especializada El coste medio por paciente del Tratamiento Renal Sustitutivo es 6 veces superior al del tratamiento VIH y 24 veces superior al la EPOC y el asma”, ha explicado la presidenta de la S.E.N., María Dolores del Pino.
Cruces contigo en la enfermedad renal 